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天鹅湖这家云南菜最便宜的9块9最贵的1000+菜单上还没有

作者:admin 来源:未知 浏览: 【 】 发布时间:2019-08-10 评论数:

  原标题:天鹅湖这家云南菜,最便宜的9块9,最贵的1000+菜单上还没有...

  大理的乳扇,建水的烤豆腐,丽江街头小食鸡豆粉,诺邓的云腿,傣家的烧烤,山野的菌子,还有家喻户晓的云南汽锅鸡……

  云南特殊的地理位置,毗邻川藏,接壤边境,多彩多样的菜系在这里融汇,诞生了包容万象的滇菜。知云对云南菜最好的坚持,就是不用半成品,中菜最重要的那口镬气,一直保留到上桌!

  这一锅边境霸王锅,锅底隐隐有泰式冬阴功汤的神韵,新鲜香茅的独特香气贯穿整道菜,食材更是霸道丰富!

  云南边境西部同缅甸接壤,南同老挝、越南毗连,饮食和东南亚各国文化互相渗透,这道锅得名便是由来于此。

  鲜酸微辣的汤底无疑是这道菜的灵魂,不管用来浇什么配料都太美味了,特别是白米饭!

  私心觉得这口满满的锅菜最值的就是海鲜啊!香虾、鱿鱼、花甲跟这汤底相得益彰,咕嘟咕嘟的热气中,酸辣开胃治愈了迟钝的食欲。

  同样实在的还有堆得一碗满满的牛蛙肉,鲜嫩易脱骨,蛙肉爱好者强推这款,酸辣汤底的口味跟牛蛙天生一对!

  鸡肉放入汽锅,不加一滴水,全凭蒸汽和鸡肉本身的汁水,蒸足4小时起,点滴汇聚成一锅好鸡汤。

  知雲选用的汽锅产自云南建水,原料是当地特有的五色土,放入窑中高温烧制后还要进行手工打磨,工序繁多,耗时良久,每一口汽锅都是匠心之作。

  老板娘笑笑和我说,她的云南朋友经常聊到一半没影了,隔几个小时又给她回复一句,刚才摘菌子去了。足以见菌菇在云南人生活中扮演什么角色。

  用肉沫、菌菇、青红椒一起快炒出的这道菜,是云南人最家常的下饭小菜,虽平凡普通,却是家家户户的烟火气。

  另外还想说,特别安利它给上班族人士,放下你手中的麻辣烫、快餐和外卖,哪怕只有它和米饭,这顿午饭都算满分。

  云南的菌菇有上百种,它们散落在林间,鼎龙文化平均上涨空间最大,高手联盟438开奖结果,大部分无法人工培育。牛肝菌是其中最常见的一种,口感肥美,配上云南丘北干红辣椒爆炒,菌香就会毫无保留的散发出来。

  精选部位的肋排,用各种草本香料腌制入味,再放入炉中烤制,香茅草的清香和肉香完美融合,丝毫不会觉得油腻。

  看起来素淡的焖饭,想不到其中火腿丁的香气和整锅饭的调味都非常到位。适合家庭聚餐,男女老少的口味都合适。里头还有洋芋丁,也就是土豆,云南人管它叫洋芋~

  一个个白白胖胖的小身躯特别可爱讨喜,配上特色云南蘸水,湿碟腐乳酱微酸,干碟则富有香气,豆香满口,四星半推荐!少给半星防止骄傲!

  说是酸奶,口感更像是冰淇淋,醇厚绵密,喝是喝不出来的,一定要用勺子挖着吃,一口一口,吃着就停不下来。

  当勺子挖下去的那一刻,体验到那种扎实的触感,就能感受到它的口感是多么绵密!

  在福建有喝花生浆冲蛋花的吃法,没想到在合肥能吃到特色的云南花生浆煮蔬菜,打开了对花生浆的新认知!醇香的花生浆搭配青菜,不会抢戏,相得益彰。

  跟外面卖的完全不一样!这么多年一直被坑了!里头的玫瑰花酱是湿润的,外头酥的掉渣!一脆一软中,留下满口玫瑰香。

  太喜欢知云的装修了!这种低调奢华的中式复古才配得上本吃货的高贵!(拖下去杖毙)

  绿叶掩映,原木色的桌椅色彩搭配十分和谐,感觉带长辈和领导来知云吃饭太合适了!

  一公斤可以卖到1K+的野生松茸菌在此镇店!非相机拍摄的图!不需要后期!只想讲讲它到底有多么好吃!

  像这种高端食材,不需要繁复的料理手法掩盖本味,一小块黄油香煎或者炙烤,少许盐花足以!

  入口那种专属于松茸的香气和一瞬间溢满唇齿的淡淡奶香,以及它的独特口感,我劝你一分钟内吃完这道菜!切记!

  ps:食材得之不易,如有需求可提前预定,价格不菲,菜单上并没有这道菜,土豪请随意。